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外卖订单少的可怜，换张图片，单量暴增！

外卖订单少的可怜，换张图片，单量暴增！

发布时间：
2019-02-14 15:23
摘要：
　　随着接触的外卖商家越来越多，笔者发现其实很多外卖boss遇到的问题都是相似的。 　　比如最近就有不少外卖商家抱怨：为了做好外卖，自己可谓是煞费苦心，又研发菜品、又买流量、搞活动、做促销啥的，能做的都做了。但是外卖单量依然上不去? 　　直到进入到他们的外卖店铺后，才发现原来他们都存在一个共同的问题：就是外卖的菜品图片呈现效果太差。这大概就是单量低的原因了。 　　小小的菜品图片，有不可忽视的
餐饮老板必修课：用户池、获客、留客。

餐饮老板必修课：用户池、获客、留客。

发布时间：
2019-02-14 15:23
摘要：
　　这篇文章适合餐饮新手、对数据敏感度不高的以及脑子里只有一套思维体系的餐饮老手。 　　1.用户池 　　我们先来做一道算术题： 　　1、120万--开餐厅总投资 　　2、12个月--预估收回 　　3、20%--净利润率 　　4、50元--人均消费 　　5、2个月/次--平均消费周期 　　根据以上5组数据，问： 　　A、计算出这家店在预估回收期内回收所需要的用户池用户数量是多少? 　　B、如果每天能获得100位顾客，积累这些用户数量需要多少天? 　　答： 　　A、计算出这家店在预估回收期内回收所需要的用户池用户数量是多少? 　　1) 要在12个月内回收120万投资，需要达成的年营业额=120万÷20%=600万 　　2) 年营业额600万÷人均50=12万人次/年 　　3) 12万人次/年÷(12个月÷2个月/次)=2万人 　　这家投资120万的店如果需要在12个月回收需要的用户池用户数量为2万人。 　　B、如果每天能获得100位顾客，积累这些用户数量需要多少天? 　　2万人÷100/天=200天 　　如果每天能获得100位顾客，需要200天。 　　2. 获客、留客与用户池 　　实际情况会更为复杂。 　　我们可以把用户池理解为是一个蓄水池。 　　不仅上方有入水口，下方还有出水口。 　　我们可以把入水口看成是获得新顾客，那么出水口就相当于老顾客的流失。 　　那么问题来了： 　　要让蓄水池最快蓄满水，是入水最大化(获客)更重要呢?还是出水最小化(留客)更重要呢? 　　我们试试再换一种问法： 　　什么时候入水(获客)更重要?什么时候出水(留客)更重要? 　　通常的解题逻辑是这样的： 　　当入水>出水时，代表现金流为正，不急于打补丁，会优先解决入水最大化的问题; 　　当入水<出水时，代表现金流为负，水池很容易干涸，会优先解决流出水最小化。 　　再把这道题带入经营场景时，又多了经营者核心团队这个重要的变量，解题逻辑彻底发生了变化： 　　优先次序并非取决于场景，而是取决于经营者核心团队的优劣势。 　　这句话的意思也就是： 　　经营者核心团队更擅长获客还是留客，就优先采取擅长的方法。 　　这很像小时候老师说过的一个故事： 　　如果卢浮宫失火，只允许抢救一幅画，你会抢救哪一幅? 　　最佳答案是：离门口最近的那一幅。 　　但实际经营中这种回答似乎还不够完整。 　　如果经营者核心团队擅长获客，那么留客怎么办呢? 　　如果经营者核心团队擅长留客，那么获客怎么办呢? 　　这样稍一罗列，就会发现一个冷冰冰的逻辑： 　　要让蓄水池最高效地蓄满水，入水最大化与出水最小化必须同时成立。 　　获客与留客，在经营中缺一不可。 　　缺一不可，还可以理解为： 　　即使是先解决获客，之后也需要提升留客; 　　即使是先解决留客，之后也需要提升获客。 　　获客与留客，就像DNA双螺旋结构，互为因果。 　　留客是内功，需要务实接地气做好体验; 　　获客是外功，需要打得一手的营销好牌。 　　这也代表，做好餐饮，需要内外双修。 　　一线品牌的创始人，哪一个不是内外双修，既聪明又务实。 　　所以干好餐饮，会特别特别难。 　　3.计算 　　我们回到上面那个关于用户池累计用户数量的计算题。 　　在实际情况下，再综合获客与留客，更完整的回答是： 　　1、 如果每天能获得100位顾客，既不会流失、又保持每2个月1次的消费周期，需要200天才能够攒齐所需用户数量的用户池; 　　2、 如果加入实际流失率和平均消费周期，比如流失率50%、平均消费频率4个月1次，则积累用户数量需要... 　　800天。 　　也就是2年2个月多10天。 　　相信这个周期会比预想的要漫长地多。 　　这个周期的长短，取决于最大化入水(获客)与最小化出水(留客)所需的周期。 　　学习与应用能力越强，周期越短，回收周期越短; 　　学习与应用能力越弱，周期越长，别说回收周期、打平都会遥遥无期...
餐厅不要过多的打折，培养回头客才是最重要的！

餐厅不要过多的打折，培养回头客才是最重要的！

发布时间：
2019-02-14 15:23
摘要：
绿爱薄荷压片糖，凭何能打开广告界的大门?　　绿爱原是一家传统的糖果制造商，在新生食品层出不穷的情况下，绿爱不得不带着一颗乏人问津的糖果另谋出路。幸运的是，绿爱凭借犀利的眼光，在日日求新的广告界找到了自己的转型之路，绿爱将糖果制作成了大众接受度较高的薄荷压片糖。据了解，绿爱压片糖采用的是从欧洲进口的山梨糖醇作为甜味剂，而由此种原料制作出的糖果，不仅具有清新口气，提神醒脑的作用，而且糖分极低，消费者完
外卖订单少的可怜，换张图片，单量暴增！

外卖订单少的可怜，换张图片，单量暴增！

发布时间：
2019-02-14 15:23
摘要：
　　随着接触的外卖商家越来越多，笔者发现其实很多外卖boss遇到的问题都是相似的。 　　比如最近就有不少外卖商家抱怨：为了做好外卖，自己可谓是煞费苦心，又研发菜品、又买流量、搞活动、做促销啥的，能做的都做了。但是外卖单量依然上不去? 　　直到进入到他们的外卖店铺后，才发现原来他们都存在一个共同的问题：就是外卖的菜品图片呈现效果太差。这大概就是单量低的原因了。 　　小小的菜品图片，有不可忽视的作用 　　1、外卖菜品图片的好坏在某种程度上，影响用户下单的转化率。 　　人都是视觉动物，总是会不自觉地追求美的东西。你的菜品图片拍得诱人有食欲，用户就更容易产生下单的冲动。 　　相反拍得太“丑”，看都不想多看一眼。这和颜值高的姑娘更容易吸引男性是一样的道理。 　　2、外卖不同于堂食，用户看不到店内的实景，体验不到具体的服务，在下单前要了解店家的具体信息，很大程度上依赖于图片和文字信息的获取。 　　所以想要做好外卖，就一定要把菜品图片这张牌打好。那么如何拍摄一张好的菜品图片呢? 　　1选择合适的餐具 　　选择合适的餐具，可以让食物呈现更好的视觉效果。 　　★尽量选择比菜品大一号的餐盘，会让食物显得比较精致。 　　★另外尽量选用纯色的餐盘，尤其是用于盛放色彩鲜艳的菜品。 　　2合理运用光线 　　光线可以说是菜品拍摄比较重要的一环。在光线方面，自然光是最佳选择，光线细腻且自然，拍摄出来的菜品色彩往往都是最鲜艳饱和的。 　　但是在自然光选择上需注意这几点： 　　★要选择光线充足的时段拍摄，如果自然光不够充足，可用柔光板(如白色硬卡纸、塑料板代替)拍出接近自然光的效果。 　　★而餐盘的材质则要根据菜品的种类和要营造的场景来选择。比如手作面包之类的就适合用木质餐具，会给人带来天然、手工的感觉。 　　★尽量选择靠近窗的位置拍摄，使用自然光时，窗户的方向其实比时间更重要，最好的方向是朝北。对北半球来说，下午2-3点的光线最好。 　　★阳光直射食物容易造成过度曝光，所以拍摄时要尽量选择侧光。 　　3选择最佳拍摄角度 　　不同的拍摄角度带来的拍摄效果也是不同的。常用的拍摄角度有0度(水平)、45度(斜拍)、90度(俯拍)。一般来说，45度拍摄是最保险也是效果比较好的。能拍出食物的层次感和整体性，分分钟提高逼格。 　　★如果选择俯拍，一定要保证有良好的灯光设备。因为大多数餐厅的灯都在天花板上，手机拍摄容易挡住灯光，在菜品上形成阴影，让菜品显得不干净。 　　★如果需要突出细节，可选择0度水平拍摄局部特写。但是如果没太大把握，还是建议多尝试几个角度拍摄，从中挑选最满意的。 　　4善用道具，营造氛围 　　适当的布景、利用道具，会对菜品有很好的烘托作用。 　　对于背景，我们可选择不同材质的衬布(以纯色为主)、或者有肌理的纯色背景。这样会让画面显得干净简洁。 　　另外你还可以利用身边的一些小东西当道具，从而营造出不同的氛围。比如杂志、调料瓶、甚至是撒点小碎屑都可以。 　　图片作为消费者对店铺的第一感觉，构图色彩都是其次，“氛围”才是最重要的，每个店铺都有自己的特色，只有抓住这种独特的氛围才是吸引消费者眼球的关键。 　　比如“开在书店里的餐厅”书香门第的菜品图片，利用一些书籍进行装饰，就会带给人一种文艺，充满书香气息的感觉。 　　5别忘了修图、修图 　　相信掌握以上几点，你已经能拍摄出一张不错的菜品图片了。但是这还不够，你还需要修图! 　　所谓无后期不摄影，可见修图的重要性。适度的后期处理，会让菜品显得更加诱人。但是千万不要P得连亲妈都不认识了，破坏真实感。菜品图片和实物差太远是会把顾客吓跑的。一般来说，图片如果没有太大问题，只需将亮度、颜色、对比度3方面调整一下即可。 　　至于修图软件，比较专业的就是photoshop，如果你不太熟练的话，也可以选择手机上的APP，比如美图秀秀、VSCO等。操作简单，效果也较理想。 　　6照顾双平台不同的尺寸要求 　　好不容易图片修好了，就该上传到外卖平台了。结果却悲剧的发现外卖平台对图片尺寸要求还不一样，于是就出现了这样的效果图。 　　所以为了避免出现这种失误，我们在拍摄时还需要照顾到不同平台的尺寸要求。 　　①饿了么：比例是1:1，官方规定不低于：640*640 　　②美团外卖：比例是4:3，官方规定不低于600*450 　　如果你觉得多次拍摄会很累，那么笔者为你提供一个上传到平台的“万能比例”，将图片按照下图的尺寸制作就能同时满足两个平台的显示需要了!